Siedziałam przymusowo w domu. Od porannych godzin padał deszcz. Nie, on nie padał. Napierdzielał pod rożnymi kątami w takiej ilości, jaka normalnie spada o tej porze roku w ciągu miesiąca. Do tego wiał bardzo silny wiatr. A to wszystko w ciągu paru godzin. Wystarczyło, aby z sufitu ciurkiem zaczęła się lać woda. Prosto na dywan, ku zdziwieniu trójki kotów. I mojemu rzecz jasna. Odruchowo porwałam garnek. Kap. Kap. Bębnienie dość regularne i ciężkie.

W obawie, że pogoda może się pogorszyć (tak, to możliwe) i że trzeba będzie wymieniać wiadro pełne wody, zostałam w domu w środku tygodnia. W pracy są wyrozumiali, gdyż wiedzą, że w okolicy takie sprawy to norma, a fachowiec owszem naprawi dach, ale gdy będzie sucho (to kiedyś będzie?). Doraźnie nie pozostaje więc nic innego, jak opróżniać to wiadro z wodą.

Czas spędzony w domu oczywiście wykorzystałam na dogadzanie sobie i poprawianie sobie humoru. Kosmetycznie i kulinarnie. Czyli wypiękniałam się (hmm, takie było założenie) w ciepłej kąpieli, a wcześniej przygotowałam smaczny i kolorowy obiad, który jak nic innego potrafi podnieść morale.

Nie życzę sobie więcej przeciekającego dachu, nawet nie życzę sobie więcej takiej pogody w połowie maja, bo ona jest do zaakceptowania, ale powiedzmy sobie szczerze i zdecydowanie – w listopadzie. Natomiast takich obiadów życzę sobie więcej. I Was również zachęcam do jego przygotowania.

Burgery z kurczaka

4–5 sztuk

• 550 g filetów z kurczaka, bez skóry
• 1 żółtko
• 1 łyżka oleju chilli
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• ¼ łyżeczki mielonej chilli
• ¼ łyżeczki kurkumy
• 1 płaska łyżeczka czarnuszki
• ½ czerwonej cebuli, obranej
• 2 ząbki czosnku, obrane
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 2–3 łyżki oleju słonecznikowego
• ćwiartki limonki do serwowania

Cebulę i czosnek posiekać na drobno w malakserze. Mięso pokroić w kostkę (około 2 cm). Dodać do malaksera z kurkumą, chilli, kuminem, kolendrą, czarnuszką, olejem chilli, odrobiną soli i pieprzem oraz żółtkiem. Pulsacyjnie zmielić, aż masa będzie dość gładka.

Z masy uformować burgery – najlepiej mokrymi rękoma, bo masa się mocno klei. Ułożyć na desce do krojenia posmarowanej olejem i rozgrzać patelnię grillową. Burgery także z góry posmarować resztą oleju i smażyć na bardzo gorącej patelni grillowej przez około 4–5 minut z każdej strony. W przypadku zwykłej patelni olej rozgrzać na niej i usmażyć burgery, aż będą zarumienione z obu stron, też około 5 minut z każdej strony (to zależy, jakie grube zrobicie, trzeba naciskać szpatułką w burgera i zobaczyć, czy ze środka leje się dużo różowego płynu – to oznacza, że jeszcze są niedosmażone).

Serwować z ćwiartkami limonki – przed jedzeniem wycisnąć z nich sok na mięso.